شاي تشاي

الشاي تشاي هو شاي أسود متبل، قاعدة سوداء هندية ممزوجة بالهيل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل ولمسة من الفانيليا. يُخمر بقوة ويمنح دفئًا، بنكهة حلوة وتوابل في المقدمة، وقوام كامل يكفي ليتحمل الحليب والسكر كما ينبغي لتشاي جيد.

صممناه للتحضير التقليدي، مع رشة حليب وقليل من المحلي، رغم أنه يظل لذيذًا عند تناوله صافيًا. على عكس العديد من وصفات التشاي الهندية، نستبعد الفلفل، لذا يقود الهيل والقرفة النكهة بدلاً من الحرارة.