Premium Loose Leaf Teas | Harney & Sons

الإبرة الفضية الصينية

الإبرة الفضية الصينية - Main image
$130 $260 In stock

في الركن الشمالي الشرقي من مقاطعة فوجيان في الصين تقع مدينة فودينغ الساحلية. هذه هي موطن الشاي الأبيض. هنا بدأ تسويق الشاي الأبيض تجاريًا.

في التلال خارج فودينغ، تمتلئ الحقول بنوع الشاي الخاص المسمى دا باي أو الأبيض الكبير. والاسم مناسب. تشكل نباتات الشاي هذه براعم سمينة، مغطاة بطبقة كثيفة من الزغب. يخزن النبات الخير في البرعم، لأنه مستقبل النبات. داخل الإبرة الفضية الصغيرة توجد سكريات إضافية، وبوليفينول، وحتى كافيين إضافي. يتكون الزغب الناعم من شعيرات دقيقة، تساعد البرعم غير الناضج على البقاء في هذا العالم البارد القاسي. بعد قطف البراعم يدويًا بعناية فائقة، يضع معظم صانعي الشاي البراعم في حظيرة ويتركونها لتجف ببطء.

يمكن الاستمتاع بهذا الشاي الحلو بنكهة خفيفة في كوب، أو يمكنك شربه كما يفعل الصينيون بوضع ملعقة منه في كوب زجاجي شفاف من الماء الساخن. شاهد البراعم تغوص ببطء في الماء. يمكن أن يكون ذلك مريحًا للغاية.

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Adam I. ★★★★★

The first steep has this delicate, almost grassy sweetness that lingers on the tongue, and the leaves from Fuding really do unfurl beautifully after a couple minutes. I've been brewing it cooler than my usual black tea and it’s become my afternoon ritual.

Jacob ★★★★★

The dry leaves smell faintly of fresh hay, and the first steep comes out a pale, almost translucent gold with a gentle sweetness that lingers. I brewed a second round and it held its character nicely, which tells me the leaf quality from that Fuding region is real. It’s become my afternoon reset.

Grace I. ★★★★★

The dry leaves have that delicate, downy silver look you'd expect from Fuding, and they brew up a pale, almost honeyed liquor. I've been reaching for this every afternoon since it arrived — it's become my quiet ritual. The flavor is so gentle and clean, a real step up from the grocery store tea I us