هاينان الأسود

تقع جزيرة هاينان في أقصى جنوب الصين، وهي أقرب إلى فيتنام منها إلى بكين، وليست أشهر منطقة للشاي في البلاد. وهذا جزء مما يجعل هذا الشاي يستحق الاهتمام. زميلتنا فيفي، التي تبحث عن أنواع الشاي الحرفية في جميع أنحاء الصين، لفتت انتباهنا إليه، ونحن سعداء بذلك. الأوراق السوداء الطويلة والسميكة تُخمَّر لتُنتج كوبًا داكنًا متوسط القوام بحدة هادئة: دفء الفواكه ذات النواة، والبرقوق المحمص ببطء، ونهاية عميقة ومتأنية دون أي مرارة تقريبًا. لمن يجدون معظم أنواع الشاي الأسود قوية جدًا، هذا تغيير مرحب به في الإيقاع.