هونان يانلينغ

كل شاي يعود بأصله إلى قصة بداية واحدة، و«هونان يانلينغ» تأخذك إلى المكان الذي يُقال إن تلك القصة بدأت فيه. تقع مقاطعة يانلينغ في مقاطعة هونان الصينية، وهي المنطقة المرتبطة بالإمبراطور الأسطوري شينونغ، الذي يُقال إنه اكتشف الشاي منذ آلاف السنين عندما تساقطت أوراق من شجرة برية في وعاء مائه المغلي. سواء كانت أسطورة أم تاريخًا، فإن هذه المنطقة هي الأرض التي منحت العالم الشاي.

الشاي نفسه يستحق نسبه القديم. الأوراق السوداء والذهبية الملتوية تُخمّر سائلًا نحاسيًا جميلًا برائحة دافئة تشبه البسكويت تملأ المكان. النكهة تتبع ذلك بحبوب محمصة وعمق كاكاو خفيف، تشبه شاي كيمون في طابعها، لكنها أنعم وأقل حدّة، مع قوام متوسط يجعل شربه سهلًا ورائعًا. لعشاق الشاي الأسود الصيني الذين يقدرون الجودة الحلوة الطبيعية التي تميزه عن نظرائه الهنود، فإن «هونان يانلينغ» اكتشاف هادئ. كوب منقوع في أصول الشاي ذاتها.