سينشا ياباني

الشاي الأخضر الياباني سينشا هو شاي أخضر مطهو على البخار من محافظة شيزوكا في اليابان، وهو النمط الذي يملأ أكواب الحياة اليومية في طوكيو. شايانا طازج بنكهة العشب الربيعي مع لمسات خفيفة من الحمضيات والخبز المحمص، متوسط القوام بالنسبة للشاي الأخضر، ويسهل تناوله من الصباح حتى المساء.

نشتريه من عائلة كابوراغي في وسط شيزوكا ونختار الأوراق من منتصف الموسم، مما يبقيه قريبًا من الذوق ومعقول السعر. قم بتحضيره بماء قريب من الغليان، حوالي 160 درجة، فيبقى حلوًا ونظيفًا بدلًا من أن يصبح مرًا بسبب كثرة الكاتيكين في كوبك.