لابسانج سوتشونج

شاي لابسانغ، شاي صيني قديم ومحبوب، يأتي من جبال وويي (وويي شان) في الجزء الشمالي الشرقي من مقاطعة فوجيان في الصين. هذه المنطقة هي الموطن الأصلي لتطوير الشاي الأسود (المعروف باسم بوهيا). في الجبال شديدة الغابات، كانت أشجار الصنوبر وفيرة، لذا كان من الطبيعي تدخين الشاي مثل اللحم المقدد. تُذبل الأوراق ببطء لإنتاج شاي معقد النكهة، ثم تُجفف ببطء في غرف بها نار دخانية من الأسفل. كما قد تتخيل، يكتسب الشاي نكهة مدخنة مميزة. جرّبه عندما تريد تغيير الروتين.