ماتشا سين

كانت لدى بول هارني فكرة بسيطة: أن يأخذ اثنين من أشهر أنواع الشاي الأخضر الياباني ويترك لكل منهما أن يُظهر أفضل ما لديه. يأتي السينشا من شيزوكا، أكثر مناطق اليابان إنتاجًا للشاي، ويضفي على الكوب صفاءً مشرقًا بنكهة عشبية. أما الماتشا فتأتي من أوجي، القلب التاريخي للشاي الأخضر الياباني الاحتفالي، وتضيف عمقًا بنكهة أومامي الغنية التي تكمل المزيج. معًا، يصنعان شيئًا يتجاوز ما يمكن أن يحققه كل منهما بمفرده: النضارة النباتية النظيفة للسينشا ترتقي بعمق الماتشا الغني والممتلئ. لمن يجد الماتشا المباشرة قوية جدًا أو السينشا العادية خفيفة جدًا، يجد هذا المزيج التوازن بينهما.