ماتشا يومي عضوي

الماتشا هو شاي أخضر. تُظلَّل الأوراق لأسابيع قبل الحصاد، ثم تُجفف وتُطحن حجرًا إلى مسحوق ناعم، لذا تخفق الورقة في الماء بدلاً من نقعها.

كان الشاي عمل عائلتنا لثلاثة أجيال. بدأ جون هارني الشركة في عام 1983، وما زلنا نتبع قاعدته الوحيدة: شراء وخلط أنواع الشاي التي تجعلنا نبتسم فقط. لقد قمنا بتوريد أنواع الشاي الأخضر الياباني لأكثر من أربعين عامًا، ونشتري هذا الماتشا من مزارعين عائليين صنعوه لأجيال في كاغوشيما موسمًا بعد موسم. فن صناعة الماتشا هو حرفة عمرها قرون في اليابان. نعتمد على علاقاتنا مع تلك العائلات اليابانية ونلتزم بنفس المعيار لكل شاي نبيعه.

يُزرع في كاغوشيما، في الجزيرة الجنوبية كيوشو. هذه هي الفكرة التي بدأ بها جون، فخامة يومية في وعاء: عضوي معتمد، مزروع في الظل، وبسعر مناسب للاستمتاع اليومي.