مركز عالم الشاي في نيويورك هو صالة بالم كورت التي أعيد افتتاحها حديثًا في فندق بلازا. بالم كورت، مزيجنا الكلاسيكي من أربعة أنواع من الشاي (كيمون، وآسام، وسيلان، وفورموزا أولونغ)، هو المشروب المفضل في ذلك المكان الفخم المذهل. حضّره واستمتع به في كوب في منزلك، وتخيل نفسك تسترخي في ذلك القصر الرائع في الجادة الخامسة.
The Keemun gives it a nice smoky backbone while the Ceylon keeps things bright, and I’ve been brewing it every afternoon since the tin arrived. It’s the kind of tea that makes you slow down, even if you’re just at your kitchen table instead of the Plaza.
The blend of four teas really does make a difference — the Keemun gives it a depth that’s perfect for afternoon sipping. I brewed a pot for friends last weekend and everyone asked what it was before I even mentioned the Plaza. It’s become my go-to for a calm, elegant cup.