Jak připravit jasmínový čaj Dragon Pearl: svinuté jasmínové perly

Rychlá odpověď

Dragon Pearl Jasmine louhujte při teplotě 175–185 °F (80–85 °C) po dobu 2–3 minut a použijte přibližně jednu čajovou lžičku perel na 8–12 uncí vody. Vyhněte se vroucí vodě a perly nemíchejte ani nedrťte; při louhování se samy rozvinou.

Postup louhování krok za krokem

1. Zahřejte vodu na 175–185 °F (80–85 °C): Přiveďte vodu k varu a poté ji nechte 2–3 minut odpočívat, než ji zalijete. Pokud máte teploměr, snažte se dosáhnout 180 °F. Častá chyba: použití plně vroucí vody, která může spálit jemné lístky a způsobit hořkost čaje. Nemáte teploměr? Nechte převařenou vodu odpočívat přibližně 3 minut.
2. Odměřte jednu čajovou lžičku perel na šálek: Použijte přibližně jednu čajovou lžičku perel Dragon Pearl Jasmine na každých 8–12 uncí vody. Pokud používáte sáček, použijte jeden sáček na šálek o objemu 12 oz podle pokynů. Častá chyba: přílišné naplnění sítka, které brání perlám v roztažení. Nechte prostor, aby se perly mohly rozvinout—naplňte sítko maximálně do poloviny.
3. Zalijte perly jemně: Nalévejte ohřátou vodu pomalu na perly, místo abyste je zasáhli silným proudem. Pomůže jim to postupně se otevřít. Častá chyba: míchání nebo stlačování perel, které může lístky poškodit a uvolnit hořkost. Nechte perly nerušeně louhovat; míchání není potřeba.
4. Louhujte 2–3 minut: Začněte ochutnávat v 2 minutě. Pro lehčí šálek přestaňte v 2 minutě; pro výraznější květinovou hloubku pokračujte do 3 minut. Častá chyba: louhování déle než 3 minut při prvním nálevu, což může zvýraznit trpkost. Nastavte si časovač—nespoléhejte pouze na barvu, protože nálev je bledý.
5. Vyjměte čaj a vychutnejte si ho: Zvedněte sítko nebo sáček a nechte čaj okapat. Pokud chcete druhý šálek, můžete stejné perly znovu louhovat při stejné teplotě 2–3 minut, i když chuť bude lehčí. Častá chyba: ponechání lístků ve vodě, které pokračuje v extrakci a může čaj zhořknout. Znovu louhujte pouze tehdy, pokud vám první šálek chutnal; upravte čas pro druhý nálev.

Fakta o produktu

• Dragon Pearl Jasmine, klasická plechovka s 20 sáčky: Každá klasická plechovka obsahuje 20 sáčků a každý sáček vylouhuje jeden šálek o objemu 12 oz. Tato předem odměřená porce odstraňuje hádání poměru lístků, takže se můžete soustředit na teplotu vody a dobu louhování.