Černá broskev

Vysoko v horách západního Chu-nanu leží okres Ku-čang, zahalený téměř neustálou mlhou. Tato nadmořská výška a vlhkost zpomalují růst lístků, což dává přírodním sloučeninám čaje čas na to, aby se stihly dostatečně koncentrovat. Místní farmáři pracují se třemi odrůdami – Ťin Mu-tan, Ťin Mej-kuej a Chuang-ťin-čcha – z nichž každá byla vybrána proto, že společně vytvářejí něco, co žádná z nich samostatně nedokáže: broskvový charakter, který pochází zcela z listů samotných, bez jakéhokoli přidaného aromatu. Karotenoidy a terpeny, které v těchto rostlinách vznikají díky mlžnému vysokohorskému prostředí, jsou stejné sloučeniny, které dodávají peckovému ovoci jeho ovocnou chuť, a odrůda Chuang-ťin-čcha přidává jemnou sladkost, která vše krásně propojí.

Pro ty, kteří mají rádi naše ostatní čínské černé čaje, ale chtějí něco jemnějšího a výrazně ovocnějšího, je tento čaj vítanou odbočkou.