Chai

Chai je kořeněný černý čaj, indický černý základ smíchaný s kardamomem, skořicí, muškátovým oříškem, hřebíčkem a nádechem vanilky. Louhuje se silně a hřejivě, sladké koření vynikne na začátku a tělo je dostatečně plné, aby si poradilo s mlékem a cukrem, jak se na dobrý chai patří.

Vytvořili jsme ho pro klasickou přípravu – se šplouchnutím mléka a trochou sladidla, ale obstojí i samotný bez přísad. Na rozdíl od mnoha indických receptů na chai vynecháváme pepř, takže vedou kardamom a skořice místo pálivosti.