Nejlepší Formosa Oolong



Tento čaj se vyrábí na severu Tchaj-wanu a je stočený do podlouhlých tvarů (na rozdíl od kulatých). Sklízí se kolem června, tedy později než ostatní oolongy. Pěstitelé nechávají kříse (Jacobiasca formosana) napadat čajové lístky. Rostliny se na obranu uvolňují látku, jejíž chuť nám připomíná broskve. Mike viděl rostliny v obranném režimu při své cestě na Tchaj-wan; fascinovalo ho pozorovat tento pozoruhodný botanický proces.