Hainan Black

Ostrov Hainan leží na jižním cípu Číny, blíže k Vietnamu než k Pekingu, a není to nejznámější čajová oblast země. To je mimo jiné důvod, proč tento čaj stojí za pozornost. Naše kolegyně VeeVee, která po celé Číně vyhledává řemeslné čaje, nám na něj upozornila a jsme rádi, že to udělala. Dlouhé, silné černé lístky se louhují do tmavého čaje střední plnosti s tichou intenzitou: teplo peckovitého ovoce, pomalu pražená švestka a hluboký, ničím nespěchající závěr téměř bez svíravosti. Pro ty, kteří většinu černých čajů považují za příliš ostré, je to vítaná změna tempa.