Havakai Frost Tea

Pohoří Nilgiri se tyčí z tropických plání jižní Indie do něčeho zcela odlišného. Přestože se region nachází přímo v tropech, nadmořská výška přináší chladné noci, a právě v těchto chladnějších měsících vzniká čaj Havakai Frost Tea. Čajovníky v chladu rostou pomalu a koncentrují svou chuť způsobem, který teplejší období jednoduše nedokážou napodobit. Listy jsou silně vadnuté a jen lehce oxidované, což je proces, který zachovává jasný, aromatický charakter čaje a vytváří ty výrazné zelené skvrny mezi dlouhými, zkroucenými hnědými listy. Výsledkem je šálek, který překvapí každého, kdo si myslí, že indický černý čaj je výhradně výrazný a sladový. Havakai Frost je svěží a citrusový, s vůní tropického ovoce, která přechází v sušší, spíše grepový závěr. Pokud máte rádi jasné, květinové vlastnosti první sklizně Darjeelingu, tento čaj nabízí podobnou eleganci z velmi odlišného koutu Indie.