Japonský sencha

Japonský sencha je klasický zelený čaj spařený párou z prefektury Šizuoka v Japonsku, styl, který plní každodenní šálky po celém Tokiu. Náš je svěží a jarně travnatý s lehkými tóny citrusů a opékaného chleba, středně plný pro zelený čaj a dostatečně jemný, abyste si ho mohli vychutnat od rána do odpoledne.

Nakupujeme ho od rodiny Kaburagiových ve středním Šizuoka a vybíráme listy ze středu sezóny, což zajišťuje příjemnou chuť i cenu. Zalévejte ho vodou, která se už nevaří, kolem 160 stupňů, a zůstane sladký a čistý, místo aby zhořkl kvůli příliš mnoha katechinům ve vašem šálku.