Jeju Sejak

Čaj Jeju Sejak pochází z vulkanického ostrova Čedžu, který se nachází u jižního cípu Korejského poloostrova. Ostrov je proslulý svým dramatickým krajinným rázem, s výraznou sopkou a národním parkem v jeho středu, obklopeným bujnými zelenými čajovými poli, která se táhnou do svahů. Korejský čaj má dlouhou a bohatou tradici a tento čaj třídy sejak se nachází uprostřed kvalitativního spektra, sklizený hned po ceněné první sklizni. Stejně jako japonský čaj Sencha jsou lístky spařeny, aby si zachovaly svou živou zelenou barvu, ale zatímco Sencha je lisována do plochých, jehličkovitých lístků, Jeju Sejak má krásné, mírné zatočení. Výsledkem je lehký, přístupný šálek s jemnými zeleninovými tóny a čistým závěrem. Pro ty, kteří mají rádi naše japonské zelené čaje a jsou zvědaví objevit něco nového, je tento čaj skvělým místem, kde začít.