Lapsang Souchong

Lapsang, prastarý a velmi oblíbený čaj z Číny, pochází z pohoří Wuyi (Wuyi Shan) v severovýchodní části provincie Fujian. Právě v této oblasti byl poprvé vyvinut černý čaj (nazývaný Bohea). V strmých zalesněných horách rostlo mnoho borovic, a tak bylo přirozené udit čaj podobně jako slaninu. Listy byly pomalu vadnuty, aby vznikl komplexní čaj, a poté pomalu sušeny v místnostech s ohněm, který doutnal pod nimi. Jak si dokážete představit, čaj získá výraznou kouřovou chuť. Vyzkoušejte ho, až budete chtít změnu.