Li Shan

Li Shan je celosvětově považován za jeden z nejlepších oolongů, pocházející z jedné z nejvýše položených horských oblastí Tchaj-wanu. Čajovníky zde snášejí nízké teploty, občasné sněžení a časté mlhy, což přispívá k vytvoření vzácného a nádherného nálevu s náznaky medu a smetany. Li Shan je jednou z novějších tchajwanských oblastí pro pěstování vysokohorského čaje (Gao Shan), nacházející se ve středním horském pásmu. Ke svinutí čajových lístků do kuliček se používají speciální stroje, zatímco v minulosti se lístky ohýbaly nohama statných dělníků. Tento čaj je všeobecně považován za jeden z nejkvalitnějších oolongů na světě.