Unjonotomo Ceremoniální Matcha (extra hustá třída)

Toto je to nejlepší z nejlepšího. Jedná se o ceremoniální matcha, vyhrazenou pro zvláštní obřady. Tento čaj se pěstuje podél břehů řeky Uji, kde je půda bohatá. Čajovníky jsou hluboce zastíněny. Listy se ručně sbírají, dokud jsou ještě mladé. Protože se sklízí pouze jednou za sezónu, má čajovník zbytek roku na to, aby nashromáždil živiny a vytvořil to nejlepší matcha pro příští sezónu. Tento cyklus vytváří maximální úroveň umami. Čaj se suší na vzduchu a mele se tradičními kamennými mlýnky.