Chai

Chai er en krydret sort te, en indisk sort te-basismix med kardemomme, kanel, muskatnød, nelliker og et strejf af vanilje. Den trækker stærkt og varmende, med sød krydring i fronten og en krop, der er fyldig nok til at stå imod mælk og sukker, som en god chai skal.

Vi har udviklet den til den klassiske tilberedning med et skvæt mælk og lidt sødemiddel, men den kan også sagtens drikkes sort. I modsætning til mange indiske chai-opskrifter udelader vi chilierne, så kardemommen og kanelen får lov at lede i stedet for varmen.