Hainan Sort

Hainan Island ligger på Kinas sydligste spids, tættere på Vietnam end på Beijing, og det er ikke landets mest berømte te-region. Det er en del af, hvad der gør denne te værd at kende. Vores kollega VeeVee, som opsøger håndværksmæssige teer i hele Kina, gjorde os opmærksomme på den, og vi er glade for, at hun gjorde det. De lange, tykke sorte blade trækker til en mørk, mellemfyldig kop med en stille intensitet: stenfrugtsvarme, langsomt ristet blomme og en dyb, uforhastet eftersmag med næsten ingen bid. For dem, der finder de fleste sorte teer for skarpe, er dette en velkommen forandring.