Japansk Sencha

Japansk Sencha er en klassisk dampet grøn te fra Shizuoka-provinsen i Japan, den stil, der fylder hverdagens kopper over hele Tokyo. Vores er frisk og forårsgræs med lette noter af citrus og ristet brød, medium i kroppen for en grøn te og tilgivende nok til at drikke fra morgen til eftermiddag.

Vi køber den fra familien Kaburagi i det centrale Shizuoka og vælger blade fra midten af sæsonen, hvilket holder den tilgængelig i både smag og pris. Bryg den med vand, der ikke koger, omkring 160 grader, og den forbliver sød og ren i stedet for at blive bitter fra for mange katekiner i din kop.