Kukicha



Når japanerne laver grøn te, sørger de for, at intet går til spilde. Te-stilkene, som måske ville blive kasseret i andre te-regioner, er blevet brugt til at lave en behagelig te. Da den er lavet af stængler og kviste fra teplanten, er der mindre koffein, aminosyrer og antioxidanter til at give smag og ekstra fordele til bryggen. Denne te har fået en trofast tilhængerskare i Japan, hvor den nydes for sin milde smag og lave koffeinindhold. Den bruges også i makrobiotiske diæter.