Lao Ban Zhang Pu-Erh

En sheng, eller rå, Pu-Erh fra Manwei Village i Menghai, en del af Xishuangbanna-præfekturet i Yunnan-provinsen, regionen hvor de første teplanter blev fundet. I modsætning til shou Pu-Erh, som ældes gennem en accelereret proces, fermenterer sheng Pu-Erh naturligt over tid, under de rette forhold, så dens karakter fortsætter med at udvikle sig år efter år. Denne kage kommer fra Lao Ban Zhang, et område der længe har været værdsat blandt Pu-Erh-drikkere for dybden og klarheden i sine teer. Det, der adskiller den, er størrelsen: med 96 gram er den en brøkdel af den standard 357-grams bing. Det gør den til et sjældent fund og en måde at lære, hvad sheng Pu-Erh har at byde på, uden at forpligte sig til en hel kage.