Li Shan

Li Shan er kendt som en af de bedste oolong-teer globalt og stammer fra en af de højeste bjergregioner i Taiwan. Teplanterne udsættes for kolde temperaturer, lejlighedsvis sne og hyppig tåge, hvilket bidrager til at skabe en sjælden og dejlig bryg med antydninger af honning og fløde. Li Shan er et af Taiwans nyere højbjergs- (Gao Shan) teområder, beliggende i den centrale bjergregion. Specielle maskiner bruges til at rulle teen til kugler, hvorimod bladene tidligere blev bøjet ved hjælp af robuste arbejderes fødder. Denne te betragtes bredt som en af de fineste oolong-teer i verden.