Matcha Sen

Paul Harney havde en simpel idé: tag to af Japans mest berømte grønne teer og lad dem gøre det, de hver især er bedst til. Senchaen kommer fra Shizuoka, Japans mest produktive te-dyrkningsregion, og bringer en lys, græsagtig klarhed til koppen. Matchaen kommer fra Uji, det historiske hjerte af japansk ceremoniel grøn te, og bidrager med en dyb, velsmagende umami, der runder blandingen af. Sammen skaber de noget mere, end nogen af dem kunne alene: den rene, vegetale lyshed fra Sencha løftet af Matchaens rige, fyldige dybde. For dem, der finder ren Matcha for intens eller almindelig Sencha for let, finder denne blanding balancen derimellem.