Tong Lu Grøn

I 2026 besøgte vi vores ven hos Tong Lu, en have i Zhejiang-provinsen, der er bygget op omkring den velrenommerede Jiukeng-sort, en plante, der har trives i denne del af det østlige Kina i årtier. Dyrkerne der producerer både grøn og sort te, og den omsorg, de lægger i begge, er præcis den slags stille, målrettede håndværk, der gør disse sourcing-rejser værd at tage.

Jiukeng-sorten giver Tong Lu Green en karakter, der ligger behageligt i den blidere ende af det kinesiske grønne te-spektrum: let i kroppen, lav på friskhed og let at vende tilbage til kop efter kop.

De snoede blade, en blanding af lyse og mørke grønne nuancer, trækker til en blød limabønne-likør, der er næsten gennemsigtig i lyset. Aromaen er frisk og kølig, som skåret agurk på en varm eftermiddag, og smagen følger med samme havekarakter: agurk, et strejf af zucchini, rent og let på ganen.