Yanling Green

Yanling ligger i det sydlige Hunan i Kina, i bjergene, der længe har været forbundet med Shen Nong, den mytologiske skikkelse, der tilskrives opdagelsen af te for tusindvis af år siden. På vores sourcing-rejse i 2026 stødte vi på denne te og blev slået af, hvor meget karakter den bærer på trods af sin stille fremtoning. Buskene her er beslægtede med dem, der bruges til Anji Bai Cha, en kultivar, der er værdsat for sit usædvanligt høje indhold af aminosyrer, hvilket forklarer den blødhed og naturlige sødme, du vil finde i koppen. For dem, der elsker vores Hunan Baojing, dækker Yanling lignende områder fra et andet hjørne af provinsen, med sin egen rolige karakter.