2015 Nuo Mi Pu-Erh

Dies ist ein Shou- oder „gereifter“ Pu-Erh aus der Provinz Yunnan, der Region in China, in der die ersten Teepflanzen gefunden wurden. Shou-Pu-Erh unterscheidet sich von Sheng- oder rohem Pu-Erh durch seine Fermentation: Die Blätter werden aufgeschichtet und warm und feucht gehalten, eine Methode, die die Chinesen „Wo Dui“ nennen und die einen Alterungsprozess beschleunigt, der sonst Jahre dauern würde. Das Ergebnis ist der milde, erdige Charakter, der Pu-Erh seinen Ruf eingebracht hat. Was diesen Tee besonders macht, ist seine Form. Statt der flachen Kuchen oder Bings, in denen die meisten unserer Pu-Erhs geliefert werden, ist dieser Tee zu kleinen Nestern gepresst, die „Tuo Cha“ genannt werden – jede Portion ist eine einzelne Tasse, die sich über mehrere Aufgüsse entfaltet. Die stärkehaltigen, reisartigen Noten werden mit jedem Aufguss weicher und weichen einem tieferen, vollmundigeren Geschmack.