2019 Shu Pu-Erh

Dies ist ein Shou- oder „reifer“ Pu-Erh aus Xishuangbanna in der Provinz Yunnan, der Region in China, in der die ersten Teepflanzen gefunden wurden. Shou-Pu-Erh unterscheidet sich von Sheng- oder rohem Pu-Erh durch seine Fermentation: Die Blätter werden in warmen, feuchten Räumen gestapelt, in einem Verfahren namens „Wo Dui“, das einen Alterungsprozess beschleunigt, der sonst Jahre dauern würde. Dieser stammt vom Braunen Berg, wo alte Teepflanzen Blätter hervorbringen, die zum Pressen zu flachen Kuchen, sogenannten Bings, geschätzt werden. Wir zerbrechen diese großen Kuchen in handlichere Stücke. Als junger Tee besitzt er viel Vitalität, mit der Tiefe und dem Körper, die Pu-Erh seinen Ruf eingebracht haben. Er hält wiederholten Aufgüssen stand. Bei jedem weiteren Aufguss verlängern Sie die Ziehzeit um 15 bis 30 Sekunden.