Schwarzer Pfirsich

In den hohen Bergen West-Hunans liegt der Kreis Guzhang, eingehüllt in fast ständigen Nebel. Diese Höhenlage und Luftfeuchtigkeit verlangsamen das Wachstum der Blätter und geben den natürlichen Verbindungen des Tees Zeit, sich zu konzentrieren. Die Bauern hier arbeiten mit drei Kultivaren, Jin Mudan, Jin Meigui und Huangjincha, die jeweils ausgewählt wurden, weil sie zusammen etwas hervorbringen, das die anderen allein nicht erreichen: einen Pfirsichcharakter, der vollständig aus dem Blatt selbst stammt, ohne zugesetzte Aromen. Die Carotinoide und Terpene, die sich in diesen Pflanzen durch die neblige, hochgelegene Umgebung bilden, sind dieselben Verbindungen, die Steinobst seinen fruchtigen Geschmack verleihen, und der Huangjincha-Kultivar fügt eine subtile Süße hinzu, die alles zusammenführt.

Für alle, die unsere anderen chinesischen Schwarztees mögen, aber etwas Weicheres und Fruchtigeres suchen, ist dieser Tee ein willkommener Abstecher.