Chai

Chai ist ein gewürzter Schwarztee, eine indische Schwarztee-Basis, verfeinert mit Kardamom, Zimt, Muskat, Nelken und einem Hauch Vanille. Er brüht kräftig und wärmend auf, mit süßer Würze zu Beginn und einem Körper, der stark genug ist, um Milch und Zucker standzuhalten – so, wie es ein guter Chai sollte.

Wir haben ihn für die klassische Zubereitung entwickelt: mit einem Schuss Milch und etwas Süßungsmittel, aber auch pur aufgegossen behauptet er sich. Anders als viele indische Chai-Rezepte verzichten wir auf Pfeffer, sodass Kardamom und Zimt im Vordergrund stehen, statt der Schärfe.