König von Bai Mudan
Fuding in der chinesischen Provinz Fujian ist seit jeher das Herzland des weißen Tees – und genau dorthin reist Mike Harney, um die besten Exemplare zu beschaffen. Bei einem kürzlichen Besuch, inmitten der stillen Weiterentwicklung der Weißtee-Verarbeitung in der Region, fand er genau das: einen weißen Tee, der seinem Namen alle Ehre macht.
Während unser klassischer Mutan White einen zarten Einstieg in die Welt des Bai Mudan bietet, überzeugt der King mit einem deutlich süßeren und volleren Charakter. Große, flaumige Silberspitzen und ganze grüne Blätter entfalten sich zu einer blassgelben Tasse mit weichen, pflanzlichen Noten von Pak Choi und frischem Heu – leicht im Körper, aber mit mehr Präsenz, als man erwarten würde.
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