Melocotón negro

En las altas montañas del oeste de Hunan, el condado de Guzhang permanece envuelto en una niebla casi constante. Esa altitud y humedad ralentizan el crecimiento de las hojas, dando tiempo a que los compuestos naturales del té se concentren. Los agricultores de aquí trabajan con tres variedades, Jin Mudan, Jin Meigui y Huangjincha, cada una seleccionada porque juntas producen algo que las demás por sí solas no pueden: un carácter de melocotón que proviene enteramente de la propia hoja, sin aromas añadidos. Los carotenoides y terpenos que se forman en estas plantas debido al entorno brumoso y de gran altitud son los mismos compuestos que dan a las frutas de hueso sus sabores afrutados, y la variedad Huangjincha aporta una dulzura sutil que lo une todo.

Para quienes disfrutan de nuestros otros tés negros chinos pero buscan algo más suave y afrutado, este té es un desvío bienvenido.