Chai

El chai es un té negro especiado, una base negra india mezclada con cardamomo, canela, nuez moscada, clavo y un toque de vainilla. Se prepara fuerte y cálido, con especias dulces al principio y un cuerpo lo suficientemente completo como para resistir la leche y el azúcar, como debe ser un buen chai.

Lo hemos creado para la preparación clásica, un chorrito de leche y un poco de edulcorante, aunque también se sostiene por sí solo si se sirve solo. A diferencia de muchas recetas de chai indio, omitimos los pimientos, por lo que el cardamomo y la canela lideran en lugar del picante.