Aguja de Plata China
En el rincón nororiental de la provincia de Fujian, en China, se encuentra la ciudad costera de Fuding. Esta es la cuna del té blanco. Aquí comenzó la comercialización del té blanco.
En las colinas que rodean Fuding, los campos están llenos de la variedad especial de té llamada Da Bai o Gran Blanco. El nombre es apropiado. Estas plantas de té forman brotes gruesos, cubiertos de una densa pelusa. La planta acumula bondades en el brote, pues es el futuro de la planta. Dentro de la pequeña aguja plateada hay azúcares extra, polifenoles e incluso cafeína adicional. La pelusa está compuesta de tricomas, que ayudan al brote inmaduro a sobrevivir en este mundo frío y cruel. Después de que los brotes se recogen a mano con esmero, la mayoría de los productores de té los colocan en un granero y los dejan secar lentamente.
Este té sutilmente dulce se puede disfrutar en una taza, o puedes beberlo como los chinos y añadir una cucharada a un vaso de agua caliente transparente. Observa cómo los brotes se hunden lentamente en el agua. Puede ser muy terapéutico.