Verde Colombiano

Colombia no es el primer país que viene a la mente cuando se piensa en té de calidad, pero Elvira Cardenas, nuestra catadora de té nacida en Colombia, sabía que no era así. Cuando nos contó que un productor de su país natal estaba elaborando algo digno de probar, le prestamos atención. Ese productor es Himalaya, una pequeña empresa situada en lo alto de las montañas, cerca de la localidad de La Cumbre, donde la altitud y el aire fresco crean condiciones similares a las de las grandes regiones productoras de té de Asia.

Himalaya se toma muy en serio su oficio y sigue los métodos tradicionales de elaboración del té, a pesar de estar lejos de los países que los definieron. Seleccionamos un té negro y uno verde, y este es el verde. De cuerpo ligero y suave, es una introducción ideal a lo que el terruño colombiano puede ofrecer. Si disfrutas con nuestros otros tés verdes asiáticos delicados, este merece la pena probarlo por la sencilla razón de que proviene de un lugar que jamás esperarías.