Brote Dorado

Procedente de Yuyiao, en la provincia de Zhejiang (China), este raro té verde debe su carácter a una peculiaridad genética: la planta es un cultivar albino que no puede producir clorofila, por lo que nunca se vuelve verde durante la temporada de crecimiento. Esa incapacidad para verdecer tiene una consecuencia significativa en lo que acaba en la taza. Sin las condiciones adecuadas para el desarrollo de catequinas, la planta acumula muchos más aminoácidos que los tés verdes normales, y son estos aminoácidos los que dan a Golden Bud su cuerpo pleno y su falta de aspereza. El resultado es un té que se distingue de la mayoría de los verdes chinos, sosegado donde otros son enérgicos, con una riqueza natural que proviene de la química de la hoja y no de ningún ingrediente añadido. Es una taza genuinamente inusual, que recompensa a cualquiera que sienta curiosidad por lo que el té verde puede ser más allá del familiar rango vegetal y herbáceo.