Rey de Bai Mudan
Fuding, en la provincia china de Fujian, ha sido durante mucho tiempo el corazón del té blanco, y es allí donde Mike Harney viaja para conseguir los mejores ejemplares. En una visita reciente, en medio del trabajo transformador que se está llevando a cabo en la región con el procesamiento del té blanco, encontró esto: un té blanco que hace honor a su nombre.
Mientras que nuestro clásico Mutan White ofrece una introducción delicada al Bai Mudan, el King presenta un carácter notablemente más dulce y completo. Grandes y sedosos brotes plateados y hojas verdes enteras se despliegan en una taza de color amarillo pálido con suaves notas vegetales de bok choy y heno fresco, de cuerpo ligero pero con más presencia de la que cabría esperar.
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