Lao Ban Zhang Pu-Erh

Un sheng, o Pu-Erh crudo, de la aldea de Manwei en Menghai, parte de la prefectura de Xishuangbanna en la provincia de Yunnan, la región donde se encontraron las primeras plantas de té. A diferencia del shou Pu-Erh, que se envejece mediante un proceso acelerado, el sheng Pu-Erh fermenta de forma natural con el tiempo, dadas las condiciones adecuadas, por lo que su carácter sigue desarrollándose año tras año. Esta torta proviene de Lao Ban Zhang, una zona muy apreciada entre los aficionados al Pu-Erh por la profundidad y claridad de sus tés. Lo que la distingue es su tamaño: con 96 gramos, es una fracción del bing estándar de 357 gramos. Esto la convierte en un hallazgo poco común y en una forma de conocer lo que el sheng Pu-Erh tiene que ofrecer sin comprometerse con una torta completa.