Meijiawu Lung Ching

El Lung Ching es para los tés verdes chinos lo que el champán es para el vino espumoso: el nombre con el que los demás se miden. Los jardines originales de Dragon Well se encuentran en las colinas de las afueras de Hangzhou, en la provincia de Zhejiang, y este té proviene de Meijiawu, una de las cuatro aldeas históricamente reconocidas de esa región, al otro lado de la colina del famoso pozo que dio nombre al estilo.

Durante años, hemos obtenido té del Sr. Zhao en Meijiawu. Su fábrica está en la cima de la colina, con plantas de té en terrazas a su alrededor. Esta cosecha se realizó justo antes de Qing Ming, el pico de la temporada de primavera y la ventana de recolección más apreciada en el calendario del Lung Ching, cuando los altos niveles de aminoácidos le dan al té su profundidad y carácter natural. Cuando el origen importa, saber exactamente dónde se cultivó su Lung Ching y quién lo hizo vale algo.