Assam orgánico

Assam es la potencia del té de la India, una región subtropical que se extiende a lo largo del río Brahmaputra, donde las condiciones cálidas y húmedas producen algunos de los tés negros más corpulentos del mundo. Los jardines ecológicos son raros aquí. El clima que hace que Assam sea tan productivo también lo hace ideal para los insectos, y la mayoría de las fincas dependen de métodos convencionales para controlarlos. Esta finca, en el lado norte del río, sigue un camino diferente. El resultado es un té que cambia parte de la viveza de un Assam tradicional por una taza más suave y matizada. La hoja entera proporciona un peso sustancial y un cuerpo medio, mientras que un número limitado de puntas doradas aportan una dulzura natural de miel. Es una alternativa maravillosa al café, lo suficientemente rico como para soportar leche y azúcar, pero igualmente gratificante por sí solo.