Matcha Ecológico de Todos los Días
El matcha es té verde. Las hojas se sombrean durante semanas antes de la cosecha, luego se secan y se muelen en piedra hasta obtener un polvo fino, de modo que se bate la hoja en agua en lugar de infusionarla.
El té ha sido el trabajo de nuestra familia durante tres generaciones. John Harney fundó la empresa en 1983, y todavía seguimos su única regla: comprar y mezclar solo tés que nos hagan sonreír. Llevamos más de cuarenta años seleccionando tés verdes japoneses, y compramos este matcha a productores familiares que lo han elaborado durante generaciones en Kagoshima, temporada tras temporada. El arte de hacer matcha es un oficio centenario en Japón. Nos apoyamos en nuestras relaciones con esas familias japonesas y lo mantenemos al mismo estándar que todos los tés que vendemos.
Se cultiva en Kagoshima, en la isla meridional de Kyushu. Esta es la idea con la que John empezó: un lujo cotidiano en un cuenco: certificado ecológico, cultivado a la sombra y con un precio pensado para disfrutarlo a diario.