Ali San Oolong

Teen viljely on alkanut Taiwanin eteläosan Ali Sanin alueella vasta viime vuosikymmeninä. Sitä ennen alueen korkeat vuoret olivat metsäkadon peitossa. Nykyään viehättävät vuoret tuottavat erinomaisia pallomaisia oolong-teelaatuja, jotka muistuttavat Fujianin eteläosan teelaatuja. Ali San oli yksi ensimmäisistä alueista Taiwanin eteläosassa, joka alkoi tuottaa korkeiden vuorten teelaatuja. Noin 30 vuotta sitten Taiwanin teeala koki merkittävän muutoksen. Se siirtyi perinteisten, länteen vietävien teelaatujen tuotannosta korkealaatuisten oolong-teelaatujen valmistukseen kukoistaville kotimarkkinoille. Nyt voimme kaikki nauttia tämän kevyesti hapetetun oolongin ihastuttavista, sitruunaisista ja kermaisista mauista.