Musta Persikka

Korkealla Länsi-Hunanim vuoristossa sijaitseva Guzhangin maakunta kietoutuu lähes jatkuvaan sumuun. Tuo korkeus ja kosteus hidastavat lehtien kasvua, mikä antaa teen luonnollisille yhdisteille aikaa väkevöityä. Viljelijät täällä työskentelevät kolmen lajikkeen, Jin Mudanin, Jin Meigui ja Huangjinchan, kanssa, jotka on valittu, koska ne yhdessä tuottavat jotakin, mitä yksinään kumpikaan ei pystyisi: persikkaisen luonteen, joka tulee täysin itse lehdestä ilman lisättyä aromia. Näissä kasveissa sumuisen ja korkealla sijaitsevan ympäristön ansiosta muodostuvat karotenoidit ja terpeenit ovat samoja yhdisteitä, jotka antavat kivihedelmille niiden hedelmäiset maut, ja Huangjincha-lajike tuo hienovaraista makeutta, joka sitoo kaiken yhteen.

Niille, jotka nauttivat muista kiinalaisista mustista teistämme, mutta haluavat jotakin pehmeämpää ja hedelmäisempää, tämä tee on tervetullut poikkeama.