Perhosenherneen kukka

Sinikelloherneen kukkaa on käytetty vuosisatojen ajan Kaakkois-Aasiassa, ja se on viime aikoina tullut tutuksi myös teenjuojille Thaimaan ulkopuolella. Kukalla on pitkä lista ayurvedisia ominaisuuksia, ja ihmiset rakastavat sen kirkkaan sinistä väriä sekä sitä, että se muuttuu kauniin violetiksi, kun siihen lisätään happoa (kuten sitruunamehua). Kuppi antaa miedon, maanläheisen maun. 

Huomioi: Veden mineraalipitoisuus vaikuttaa juoman väriin. Kuvissamme on käytetty paikallista lähdevettä Berkshiresin alueelta. Jos juomasi väri poikkeaa tästä, kokeile vaihtaa vesilähdettä.