Dong Ding Kevyt

Dong Ding on yksi Taiwanin vanhimmista oolong-perinteistä, jonka juuret ovat Lukun kukkuloilla saaren keskisellä vuoristolla. Teenvalmistajat ovat tuottaneet sitä siellä 1800-luvun puolivälistä lähtien hyödyntäen Etelä-Kiinan Fujianin maakunnasta tuotuja tekniikoita, joissa pallokierretyt oolong-teet saivat alkunsa. Nimi \"Dong Ding\" viittaa vuoreen, jossa tyyli sai alkunsa, ja Lukun kukkulat ovat edelleen sen sydänmaa. Tämä versio on kevyesti hapetettu, mikä asettaa sen Dong Dingin valikoiman vihreämpään ja raikkaampaan päähän, erottuen alueella tuotetuista voimakkaammin paahdetuista tyyleistä. Vierailimme lähteellämme, herra Shenin luona, vuonna 2024 ja olimme tarpeeksi varmoja mausta tuodaksemme sen takaisin valikoimaan. Lehdet hauduttuvat hyvin uudelleen avautuen vähitellen jokaisella kierroksella.