Havakai Frost Tea

Nilgirivuoret kohoavat Etelä-Intian trooppisilta tasangoilta aivan toisenlaiseen maisemaan. Vaikka alue sijaitsee aivan tropiikissa, korkeus tuo mukanaan kylmät yöt, ja juuri näinä kylminä kuukausina Havakai Frost -tee valmistetaan. Teepensaat kasvavat hitaasti viileydessä, ja niiden maku tiivistyy tavalla, jota lämpimämmät vuodenajat eivät yksinkertaisesti pysty jäljittelemään. Lehdet haihdutetaan voimakkaasti ja hapetetaan vain kevyesti, mikä säilyttää teen kirkkaan, aromaattisen luonteen ja tuottaa nuo silmiinpistävät vihreät pilkut pitkien, kiertyneiden ruskeiden lehtien joukossa. Tuloksena on kuppi, joka yllättää jokaisen, joka pitää intialaista mustaa teetä yksinomaan voimakkaana ja maltaisena. Havakai Frost on raikas ja sitruksinen, ja sen trooppinen hedelmäinen aromi vaihtuu kuivempaan, greippimäiseen loppusävyyn. Jos pidät ensimmäisen sadon darjeelingin kirkkaista, kukkaisista ominaisuuksista, tämä tee tarjoaa samankaltaista eleganssia aivan toiselta puolelta Intiaa.