Hojicha

Hojicha on toinen luova tapa, jolla japanilaiset hyödyntävät teen sivutuotteita. Hojicha kaupallistettiin, kun Japanissa alettiin käyttää koneellisia sadonkorjuulaitteita työvoimapulan vuoksi. Teekasvista kerättiin kaikki, ja seos lajiteltiin myöhemmin. Parhaat lehdet muuttuivat senchaksi, suuremmat lehdet yanagiksi ja varret hojichaksi. Teen termeillä Japanissa on useita merkityksiä, ja hojicha voi tarkoittaa useita erilaisia teetyyppejä. Meille se tarkoittaa paahdettuja oksia.